Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες . Αυτό έχει θετική επίδραση στην πέψη. Η σίκαλη χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, δεδομένου ότι χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ψωμιού. Η σίκαλη αποτελείται από 65% άμυλο, 10% ίνες, 12% πρωτεΐνες, 9% νερό, λίπος και μέταλλα. Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό το δημητριακό είναι ιδιαίτερα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι πολύ υγιές.Συστατικά ΣΙΚΑΛΗ ολικής αλέσεως*Ενέργεια:1400 kJ / 330 kcalΛιπαρά:2.0gΥδατάνθρακες:58.0gΑλάτι:0.005g