Θάμνος με όνομα ελληνικής καταγωγής. Οι σπόροι του περιέ-χουν άφθονη πρωτεϊνη. Μαγειρεύεται σαν ρύζι, αλέθεται σε αλεύρι ή ψήνεται σαν ποπ-κορν.Συστατικά αμάρανθος*Ενέργεια:1565 kJ / 374 kcalΛιπαρά:6.5gΥδατάνθρακες:56.8gΑλάτι:0.053g