Το χρώμα του είναι καφέ και το σχήμα του μεσόσπερμο. Έχει μεγάλη ικανότητα να απορροφά τα λίπη και γι’ αυτό είναι κατάλληλο για πιλάφι που δεν θα στραγγιστεί. Επίσης είναι ιδανικό για φαγητά φούρνου και ντολμαδάκια.Συστατικά λευκό ρύζι μεσόσπερμο*Ενέργεια:1882 kJ / 449 kcalΛιπαρά:1.0gΥδατάνθρακες:77.8gΑλάτι:0.0g